Sự giống và khác nhau trong Văn Hóa ăn uống của người Hàn và người Việt

Cùng global Map tìm hiểu về văn hóa ăn uống của người Hàn và người Việt xem có gì khác biệt nhé!

Theo như chúng ta được biết người Hàn và người Việt đều là người Á Đông mang tính truyền thống rất cao. Mặc dù , do sự phát triển của thế giới hiện đại con người đã mang đến rất nhiều sự văn minh mới lạ nhưng những gì được gọi là truyền thống vẫn được lưu truyền và gìn giữ cho đến tận bây giờ

I.Sự giống nhau trong văn hóa ăn uống của người Hàn và người Việt

• Cả người Hàn và người việt đều sử dụng cơm làm bữa ăn chính
• Sử dụng gạo để nấu cơm trong khi người phương Tây sử dụng bột mỳ trong bữa ăn chính
• Khi ăn cơm người Hàn và người Việt đều có thói quen sử dụng đũa ( người Phương Tây sử dụng dao và dĩa khi ăn)
• Trước khi ăn đều mời người lớn tuổi trước
• Cả người Hàn và người Việt sau khi ăn thường uống trà hay cà phê và ăn hoa quả tráng miệng

II.Sự khác nhau trong văn hóa ăn uống của người Hàn và người Việt

1. Nấu cơm

Trong quá trình nấu cơm, người Hàn thường hay trộn cả gạo nếp lẫn gạo tẻ. Mục đích để cho cơm thơm và dẻo hơn. Còn người Việt chúng ta thường nấu gạo tẻ riêng và gạo nếp riêng. Trong bữa ăn bình thường hàng ngày chủ yếu là nấu cơm bằng gạo tẻ và nấu hơi khô để dễ chan canh. Chỉ có ngày đặc biệt như rằm, giỗ, lễ tết… thì mới nấu gạo nếp.

Ngoài ra, người Hàn còn ăn cơm ngũ cốc. Cơm ngũ cốc là loại cơm được trộn 5 loại ngũ cốc vào với nhau để nấu thành cơm

2. Sử dụng gia vị

Phong cách chế biến món ăn trong ẩm thực Hàn Quốc thường sử dụng nhiều gia vị.

Do đó, gia vị là nguyên liệu không thể thiếu nhằm góp phần làm cho hương vị món ăn Hàn ngon hơn, hấp dẫn hơn rất nhiều. Tuy nhiên, bạn có biết nguyên liệu nào đóng vai trò chủ đạo trong ẩm thực Hàn Quốc không? Hãy cùng tìm hiểu xem loại gia vị chủ đạo đó là gì nhé!

Hàn Quốc là đất nước có nhiệt độ vào mùa đông thường xuyên dưới 0oC. Do đó, để làm tăng nhiệt độ cơ thể giúp chống chọi với cái lạnh cắt da cắt thịt thì các món ăn của người Hàn không chỉ nóng mà còn có vị cực cay nhằm giúp làm ấm cơ thể. Vì thế, hầu hết các món ăn của Hàn Quốc vào mùa đông thường có màu đỏ, đó là màu của ớt và vị cay là gia vị đóng vai trò chủ đạo có mặt trong hầu hết mọi món ăn của Hàn Quốc.

Món ăn Hàn hội tụ đủ vị cay nồng cùng màu đỏ bắt mắt

Người Hàn sử dụng vị cay rất linh hoạt trong mọi món ăn như: xào, nấu, nước chấm… đều có pha lẫn vị cay nồng. Nên ta có thể thấy người Hàn có khả năng ăn cay cực tốt.

Ấn tượng mà thực khách không thể quên đối với ẩm thực Hàn không chỉ ở sự tinh tế trong cách chế biến, trình bày món ăn, bàn ăn mà còn bởi vị cay vô cùng đặc trưng. Người Hàn Quốc xem vị cay là một loại gia vị làm nên cái hồn cho những món ăn của họ, nếu thiếu đi vị cay, sẽ mất hẳn sự hấp dẫn cùng hương vị thơm ngon của món ăn. Các nguyên liệu như: ớt, hạt tiêu luôn hiện diện trong tủ bếp của bất kỳ gia đình người Hàn Quốc nào.

Bất kỳ món ăn nào từ đơn giản đến phức tạp như: kim chi, gimbap, bánh gạo, các món mì… đều không thể thiếu vị cay. Nó quyết định đến sự thành công khi chế biến những món ăn này. Vị cay và màu sắc còn giúp món ăn nổi bật hơn và ấn tượng hơn rất nhiều. Người Hàn chế biến nguyên liệu ớt thành ớt bột, ớt giã nhỏ hoặc tương ớt để giúp vị cay dễ dàng thấm sâu hơn vào các món ăn. Bên cạnh đó, hạt tiêu cũng đóng vai trò quan trọng giúp tăng thêm sự hấp dẫn và mùi hương cho món ăn.

Món ăn của Hàn Quốc cũng được chế biến theo mùa, tùy thuộc vào từng vùng miền và tài nấu nướng của đầu bếp mà cho ra những món ăn ngon hấp dẫn với mùi vị đặc trưng riêng để làm hài lòng du khách khi đến tham quan. Nếu bạn đã yêu mến ẩm thực Hàn thì tất yếu phải biết ăn cay và làm sao để nâng cao cấp độ ăn cay của mình, có vậy mới thưởng thức được trọn vẹn nhiều món ăn ngon cay đến xé lưỡi của đất nước kim chi.

3. Trong bữa ăn

Người Việt chúng ta thường xếp bầy thức ăn ra mâm và đặt đũa xuống mâm khi không sử dụng. Nhưng người Hàn thì thường bày biện ra bàn và có kệ đũa riêng. Lý do, người Hàn khi ăn sử dụng cả thìa và bát.

Đối với người Hàn, mỗi bữa ăn thì không thể thiếu món kim chi. Còn người Việt chúng ta thì đều cần có rau như: Rau muống, rau cải… rau ăn củ, rau ăn quả. Việc có thêm những món dưa muối thì tùy, không nhất thiết lúc nào cùng phải có.

Đặc biệt, trong những bữa ăn mùa hè của người Việt thì thường sử dụng canh để chan cơm hoặc uống. Còn người Hàn họ không dùng canh mà thay vào đó là cốc nước lọc.

Bên cạnh đó là việc sử dụng bát: Do người Việt chúng ta thường sử dụng đũa là chính và cầm bát lên khi ăn. Vì thế, bát ăn cơm của chúng ta thường sâu lòng để cho bớt nóng. Còn người Hàn thì họ sử dụng cả thìa và bát. Đặc biệt, là họ không cầm bát lên ăn. Do vậy, mà trôn bát của họ thường nông hơn.

Trong mâm cơm của người Việt thì thức ăn thường để ra đĩa hoặc bát để phân biệt món này món kia. Khi người nào ăn thì tự gắp về bát của mình. Còn đối với người Hàn thì khác, mỗi người ăn sẽ được chia thức ăn ra từng bát nhỏ hoặc đĩa nhỏ.

Ví dụ: Bữa ăn có 4 món, đồng nghĩa 1 người sẽ có 4 cái bát hoặc đĩa đựng đủ các loại món ăn đó riêng ra (kể cả nước chấm cũng chấm riêng). Vì thế, mà việc rửa bát đũa sau khi ăn xong của người Hàn thường rất nhiều và mất thời gian.

4. Người Hàn tiết kiệm hơn người Việt khi ăn uống

Là một quốc gia giàu có nhưng người Hàn vốn rất tiết kiệm. Có lẽ, tính tiết kiệm này do bị ảnh hưởng từ chính sách thắt lưng buộc bụng của chính phủ những năm 70. Do vậy người Hàn ăn rất ít khi thừa (dù ăn ở nhà hay ở quán) và thức ăn thừa người Hàn rất ít khi đổ đi. Thay vào đó, mà họ cất đi để mai ăn tiếp. Thức ăn buổi tối thừa sẽ được dùng cho bữa sáng hôm sau.

Còn người Việt chúng ta thì rất lãng phí trong việc ăn uống. Lãng phí như thế nào chắc bạn cũng biết. Nhiều khi, ăn không hết nhưng cứ gọi và thừa đầy ra để rồi đổ đi mà tiền vẫn phải trả… Nói chung, văn hóa ăn uống của mỗi quốc gia mỗi dân tộc đều có sự khác biệt. Nhưng đối với người Hàn và người Việt cũng có sự hấp dẫn riêng mang tính dân tộc mỗi quốc gia đó.

Với bài viết, sự giống và khác nhau trong văn hóa ăn uống của người Hàn và Việt sẽ giúp cho bạn khám phá cuộc hành trình văn hóa tại xứ Hàn dễ dàng hơn. Nhất là những bạn du học sinh đi du học Hàn Quốc, sẽ nhanh chóng hòa mình với nền văn hóa đó.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

 CÔNG TY TNHH GIÁO DỤC GLOBAL MAP VIỆT NAM 

 Địa chỉ: Số 20, Ngõ 112, Đường Mễ Trì Thượng, Phường Mễ Trì, Quận Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội

 Hotline: 0962.388.418       

 Email: globalmapvietnamedu@gmail.com